Vytříbené šumivé víno Blanc de Blancs vyrobené z hroznů Chardonnay ručně sbíraných z našich nejlepších vinic na sluncem zalitých kopcích Trentina.
Po minimálně 28 měsících zrání na kalech je elegantně vyvážené strukturou, hladkostí, svěžestí a mineralitou.
Rotari Metodo Classico se vyrábí pod apelací Trento Doc, která byla v roce 1993 první apelací pro šumivé víno vyrobené tradiční metodou mimo Francii. Dnes v Trentinu vyrábí pod apelací Trento Doc 67 vinařství.
Značka Rotari má dlouhý příběh – pochází od krále Lombardů, který v Trentinu svedl mnoho bitev a byl průkopníkem v dokumentování pravidel výroby vína.
Vinifikace – pečlivá vinifikace podle přísného výrobního procesu „Metodo Classico“ zvýrazňuje bohaté aroma a elegantní intenzitu Chardonnay. Více než 36 měsíců zrání na kalech umožňuje odrůdová čistota Chardonnay dokonalý vývoj v lahvi.
Rotari Cuvèe 28 si zachovává svěží čistou chuť hroznů i aromata pocházející z procesu zrání.
V barvě je zlatavě žluté.
Svěží aroma zralého žlutého ovoce v kombinaci s vůní lískových oříšků a mandlí se sladkými náznaky vanilky.
Chuť je dokonale vyvážená s příjemnou svěžestí a minerální dochutí.
Párování – dobře se hodí k středně kořeněným sýrům, předkrmům, rybím předkrmům a omáčkám z bílého masa, bohatým druhým chodům s pečenými nebo grilovanými rybami a pečeným masem. A samozřejmě jako jedinečný aperitiv.