Elegantní a svěží sicilské bílé víno, které spojuje aromatickou čistotu odrůdy Pinot Grigio s intenzitou slunce a mořského klimatu jižní Sicílie.
Hrozny: Pinot Grigio
Vinifikace: Udržitelně pěstované Pinot Grigio se sklízí v polovině srpna v noci, aby se zachovala přirozená kyselost a čerstvost hroznů a zabránilo se extrakci barvy ze slupky. Velmi jemné lisování, následná fermentace v nerezových tancích při 16 °C po dobu 10 dní. Víno zraje přes 5 měsíců na jemných kalech, což mu dodává krémovost a eleganci.
Barva: Světle slámově žlutá.
Vůně: Čerstvé ovoce, jako je bílá broskev a hruška, s nádechem květinových tónů heřmánku.
Chuť: Průměrná kyselost, příjemná krémovost, příjemná mineralita a svěžest.
Párování: Dobře se hodí ke carpaccio z ryb, sushi, sashimi k mořským plodům a korýšům. Všestranné u stolu, vynikající k většině druhů smažených jídel, skvěle umí vyvážit tuk.
Víno působí lehce, moderně a velmi přístupně, s krásnou rovnováhou mezi ovocností a svěžestí.