Původní vinná réva z Trentina Alto Adige se pěstuje v Dolomitech od 15. století, kde se dokonale přizpůsobila alpskému klimatu.
Hrozny Lagrein
Vinifikace – hrozny jsou vinifikovány klasickou technikou výroby červeného vína, při teplotě 26°C po dobu několika dní s přídavkem vybraných kvasinek. Následuje zrání ve dřevě ve francouzských dubových barikových sudech s 3letým zráním a lehkým opékáním. Nakonec je nutných přibližně dalších 12 měsíců zušlechťování mezi ocelí a lahví.
Pěstuje se v Dolomitech od 15. století, kde se dokonale přizpůsobil alpskému klimatu.
Jeho vinice se střízlivě táhnou na kopcích podél řeky Adige na jednoduché pergole, která upřednostňuje vystavení slunci a aromatické zrání.
Párování – víno se silnou osobností, nejlépe se projevuje s bohatými a kořeněnými předkrmy sestávajícími z uzenin a zralých sýrů. Vyzdvihuje těstovinové pokrmy s masovými omáčkami a těstovinové pokrmy zapečené v troubě, stejně jako zvěřinu a předkrmy z grilovaného masa.