Sonoroso Velvet Rosso 2019 je elegantní červené víno z oblasti Trentino – Alto Adige, které si získává oblibu díky své sametové chuti, jemné struktuře a výraznému ovocnému charakteru.
Toto cuvée spojuje dvě typické odrůdy regionu – Teroldego Rotaliano a Marzemino. Teroldego dodává vínu tmavou barvu, strukturu a tóny černého ovoce, zatímco Marzemino přináší jemnost, šťavnatost a elegantní třešňové aroma. Výsledkem je harmonické víno s příjemnou plností, měkkými tříslovinami a dlouhým, hladkým závěrem.
Hrozny Teroldego Rotaliano a Marzemino
Vinifikace – hrozny odrůd Teroldego a Marzemino se sklízí v plné zralosti a po odstopkování procházejí šetrným lisováním. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 28°C s přidáním vybraných kvasinek pouze po dobu 5 dnů, aby se získala barva, a pouze ta nejměkčí a nejhladší část tříslovin. Tím se zachová čistá ovocnost a jemná struktura vína.
Jednotlivé složky se vinifikují odděleně:
- Teroldego zraje přibližně 3 měsíce v dubových sudech, které vínu dodají lehké tóny vanilky a zaoblenější charakter.
- Marzemino zůstává v nerezu, aby si uchovalo svěžest, šťavnatost a výrazné aroma třešní.
Po zrání se obě vína scelí do finální cuvée, které je typické svou sametovou strukturou, harmonickou chutí a elegantním ovocným projevem.
Vlastnosti – tmavě rubínová barva s fialovými odlesky, typická pro Teroldego a Marzemino. Výrazně ovocná vůně s tóny černého rybízu, ostružin a zralých třešní. V pozadí jemná vanilka a lehké koření z krátkého zrání v dubu. Středně plná chuť s měkkými tříslovinami, šťavnatým ovocem a příjemným, lehce nasládlým závěrem. Velmi dobře pitelné a vyvážené.
Párování – Skvěle se hodí k grilovanému červenému masu, pečenému kuřecímu nebo vepřovému. Výborně doplní také těstoviny s rajčatovou nebo masovou omáčkou. Díky své sametové chuti je příjemné i samostatně.