Mezinárodní odrůda červené vinné révy se v Trentinu pěstuje již více než století. Zejména v oblasti Arco severně od jezera Garda.
Hrozny Cabernet Sauvignon
Vinifikace – tradiční „červená“ vinifikace s macerací na slupkách, fermentací při kontrolované teplotě (26-28°C) a zráním v ušlechtilém dubovém dřevě.
CHARAKTERISTIKA
Barva: Tmavě rubínově červená s fialovými odstíny.
Buket: Komplexní a aromatický, s tóny lesních plodů a vůní pižma a horské borovice doplněné jemným tónem vanilkového lusku pocházejícího z rafinace dřeva.
Chuť: Suchá, středně tříslová, s plným tělem
Párování – pečeně, červená masa, zvěřina a mírně stařené sýry.