Toto víno vyjadřuje ušlechtilost a bohatost jedné z nejstarších sicilských rév.
Tato réva pěstovaná v oblasti Acate, je vhodná pro výrobu červených vín s jedinečnou fasetou, odlišných od zbytku Sicílie, s nepříliš vysokou intenzitou barvy, typickou pro mladé červené víno.
Hrozny Nero d’Avola
Tinchité rosé má jemnou růžovou barvu s rubínovými a fialovými tóny. Ve vůni vyjadřuje duhu květinových a svěžích vůní, jako je pelargónie a drobné ovoce, jako jsou maliny, ostružiny, lesní jahody, červený rybíz a granátové jablko.
Hrozny se pěstují v oblasti Acate, kde je hlavní charakteristikou půdy písčitá struktura. Půdy jsou tvořeny převážně sypkými červenými písky bez skeletu a střední hloubky. Hrozny Nero d’Avola dávají víno, které vyniká svou překypující živostí. Představuje zajímavý aromatický doplněk, který obohacuje profil získaného vína a je vhodný pro výrobu mladých vín s květinovou a ovocnou vůní.
Párování: velká všestrannost v párování, od uzeného masa po čerstvé sýry, od pizzy až po nejchutnější rybí pokrmy.